Vyno degustacija Moldovoje kelionė į vynuogę nežinoma

Paprašykite ką nors pavadinti Europos didžiausiomis vyno vietomis ir tikimės, kad laukiate ilgai, kol jie pasakys Moldovą. Tai nenuostabu, nes ši šalis, susipynusi tarp Rumunijos ir Ukrainos, yra viena iš mažiausiai lankomų Europos vietų ir retai atsiranda pokalbiuose bet kuriuo atveju. Tiesa, tačiau vynai yra nuostabūs.

Prieš dešimtmečius Moldovoje Sovietų Sąjungoje buvo žinoma, kad tai geriausias šalies vynas. Tačiau komunizmo sąlygomis standartai patyrė, nes dėmesys buvo nukreiptas nuo kokybės prie kiekio. 1990 m. Pradžioje SSRS žlugus, vyno pramonė liko garbinga. Per pastaruosius kelerius metus atidarė ir iškėlė keletą naujų privačių vyndarių; geriausias iš jų siūlo nakvynes su prabangiais patiekalais ir degustacijomis. Susipažinkite su mažiausiai vienu šalies protingumu ir plačiu vyno rūsiu, kad būtų galima išgyventi vynuogių patiekalus, kad varžytųsi bet kurioje Europoje..

Vynuogės yra geriausias Moldovos eksporto paslaptis. Paveikslėlis: Mark Baker / Lonely Planet

Butelis raudono balto butelio

Moldova, nors ir maža, turi keturis skirtingus vynuogių auginimo regionus ir gamina daugybę kokybiškų raudonų ir baltų. Baltos spalvos, arba vin alb, Bălți ir Codru šiauriniuose regionuose dominuoja, o raudonieji - vadinami negru arba roşu, auginami daugiausia pietų Dniestrės ir Cahulo regionuose. Dniestrės regionas (po Dniestrės upės), žinoma, yra žinomiausia šalies vietinė vynuogė, Rara Neagră.

Vynai paprastai gaminami iš tarptautinių veislių ir vietinių Moldovos (arba Rumunijos) vynuogių. Dėl geresnių baltymų žiūrėkite Chardonnay, Sauvignon Blanc ir Riesling; „Reds“ yra populiarūs „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Pinot Noir“. Kaip ir vietinės vynuogės, be Rara Neagră, pabandykite kažką pagaminti iš „Fetească Albă“, šviesios, gėlės baltos arba „Fetească Neagră“, tamsiai raudonos spalvos, kuri dažnai suteikia slyvų užuominą.

Buteliai iš Chateau Vartely Carpe Diem vyno parduotuvėje, Kišiniovas. Paveikslėlis: Mark Baker / Lonely Planet

Meilės tuneliai

Moldovos vyno atrakcionai giliau (šiuo atveju daug giliau) nei vynuogynai. Kai kuriuose didžiausiuose vynuogynuose yra daug požeminių saugojimo rūsių, kurie tęsiasi šimtus kilometrų. Net jei jūs neturite mažiausio susidomėjimo vynu, šie labirintiniai rūsiai, išpjauti kalkakmeniu, yra įdomūs tyrinėti.

Cricova vyno gamykloje, 15 km į šiaurę nuo Kišiniovo, rūsiai yra geriausiai žinomi (bet neįtikėtinai 120 km, o ne ilgiausiai). Apie 60 km tunelių, kurie yra XV a., Yra iškloti sienomis nuo sienų su buteliais.

Įdomiausia turo dalis - vyno stiklo formos rūsys iš surinktinų butelių, tarp jų apie 19 butelių prieš pat Antrojo pasaulinio karo Mosel vyną, kuris anksčiau priklausė nacių partijos lyderiui Hermannui Göringui, 1902 m. Butelis Becherovka iš Čekijos, 1902 m. Paschos vyno iš Jeruzalės ir keletas prieš karą buvusių prancūzų raudonųjų vynų.

Cricova vynai (ypač kibirkštinės veislės) turi stiprią nacionalinę ir tarptautinę reputaciją. Legendoje teigiama, kad 1966 m. Į rūsius atvyko sovietų kosmonautas Jurijus Gagarinas, o po dviejų dienų - tik iš naujo. Čia Rusijos prezidentas Vladimiras Putinas paminėjo savo 50-ąjį gimtadienį.

Turite turėti asmeninį transportą ir iš anksto rezervuotis, kad patektumėte į Kricovą, arba pasirūpinkite, kad darbuotojai galėtų jus pasiimti Kišiniove. Patikrinkite interneto svetainę dėl kelionių galimybių ir kainų (tuo didesnė kaina, daugiau degustacijų ar maisto).

Panašiai kaip Cricova, bet didesnis ir galbūt įspūdingesnis, vyno rūsiai Mileştii Mici, 20 km į pietus nuo Kišiniovo, netoli Ialoveni miesto, ištiesia beveik 200 km. Rūsiuose yra daugiau nei 2 milijonai butelių, todėl tai yra didžiausia pasaulyje vyno kolekcija pagal Gineso pasaulio rekordų knygą.

Ekskursijos iš rūsių vyksta tris kartus per dieną (10 val., 13 val. Ir 15.30 val.), Nors turėsite turėti savo ratus ir užsisakyti iš anksto telefonu arba elektroniniu paštu. Priešingu atveju, iš anksto surengite kelionę per kelionių agentūrą arba suraskite ką nors su automobiliu.

„Mileştii Mici“ vyno daryklos požeminiai vyno rūsiai yra ilgesni nei 200 km. Paveikslėlis: Mark Baker / Lonely Planet

Išplėstinė vyno degustacija

Norėdamas pristatyti savo vynus naujiems klientams, du garsiausiose šalies mažesnėse vynuogėse „Purcari“ ir „Chateau Vartely“ vilioja vyno mėgėjus į nakvynes suporuodami degustacijas su puikiu maistu ir spalvingais bukolinių nustatymų.

Purkari, 120 km į pietryčius nuo Kišiniovo, Dniestrą augančiame regione, XIX a. Pasidžiaugė negabaritine tarptautine reputacija, pagrįsta Rara Neagră vynuogių populiarumu. Tuo metu tai buvo slaptas padažas už prizą laimėjusį raudoną Negru de Purcari (vyno gamykla vis dar gamina šią populiarią veislę, bet dabar ji gaminama daugiausia iš Cabernet Sauvignon).

Atnaujinus save 2000-ųjų pradžioje, vyno gamykla dabar gamina daugybę aukščiausios kokybės baltųjų ir raudonųjų spalvų, taip pat siūlo aštuonius gražius liukso (suite) numerius, pagamintus periodiniais baldais ir plytelėmis išklotomis grindimis, ir puikų restoraną. Apsilankykite rūsiuose ir pažiūrėkite istorinę dešimčių tūkstančių butelių kolekciją.

Chateau Vartely užima išskirtinę vietą netoli Orhei miesto, apie 60 km į šiaurę nuo Kišiniovo. Čia raginimas yra ne tik labai geros baltos ir raudonos, bet jaukus apgyvendinimas viename iš 12 gražių medinių vasarnamių, kiekvienas su atskiru miegamuoju ir svetainės erdve bei terasomis, taip pat labai geru restoranu.

Statulos ir fontanai sveikina „Mileştii Mici“ vyno gamyklos lankytojus. Paveikslėlis: Mark Baker / Lonely Planet

Atgal į sostinę

Moldova yra palyginti maža, o Kišiniovas yra natūralus pagrindas vyno regionams tyrinėti. Žinoma, galite paimti šalies vynus, nepalikdami sostinės. Tikrieji entuziastai norės laiku atvykti į Nacionalinę vyno dienos šventę, vykusią Kišiniove per pirmąjį spalio savaitgalį.